A presença feminina no mundo do café

Seja criando um filtro, fazendo a colheita do café, a torra, negociando, degustando profissionalmente ou até mesmo, apenas frequentando cafeterias, a mulher tem uma importância enorme na história do café, mas pouco se sabe sobre isso, principalmente porque muita coisa não foi registrada no passado. Inclusive, foi citado em artigos gringos, que o papel da…

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Ah, mas você só toma café especial?

Quase sempre. Aqui em casa, procuro comprar apenas os especiais mesmo, pois escolher um grão especial é mais que escolher um café mais saboroso. O café especial passa por um longo processo, que vai desde aspectos genéticos, produção, plantio sustentável, secagem, armazenamento, torração, moagem e vai até a forma de preparo da bebida. Por precisar…

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